Sorbet Jambu Merah

BAHAN:
175 ml air
175 g gula pasir
4 buah (900 g) jambu biji merah, buang bijinya, potong-potong ukuran kecil
10 g daun mint, cincang halus
2 sdm air jeruk nipis
60 ml putih telur, kocok kaku
200 ml sirop jeruk kental, siap pakai

CARA MEMBUAT:
Rebus gula pasir bersama air, aduk rata hingga mengental. Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
Proses jambu bersama sirop gula dalam blender hingga halus. Angkat, saring, dan buang ampasnya.
Tambahkan daun mint dan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
Tuang ke dalam putih telur, kocok hingga rata. Simpan dalam wadah tertutup dalam freezer hingga mengeras.
Keluarkan adonan dari freezer, proses kembali dalam blender hingga butiran es lebih halus. Simpan kembali dalam freezer hingga mengeras.
Sajikan dingin dengan siraman sirop jeruk kental.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 239 kal

Sumber : femina.co.id

Es Krim Apel

BAHAN:
500 g apel fuji (jenis sunmoon), kupas, parut
150 g gula pasir
2 sdm air jeruk lemon
100 ml air
150 ml krim kental (thickened cream), kocok hingga mengembang
150 ml susu cair

Pelengkap:
Corn flake
Sirop butterscotch, siap pakai*)

CARA MEMBUAT:

* Masak apel parut bersama gula, air jeruk lemon, dan air hingga apel hancur. Angkat, dinginkan.
* Masukkan krim dan susu cair, kocok hingga tercampur rata dan lembut.
* Tuang adonan ke dalam mangkuk, tutup, simpan dalam freezer selama 4 jam hingga beku.
* Keluarkan dari freezer, kocok kembali dengan mikser hingga butirannya lebih lembut. Bila perlu, lakukan sekali lagi proses yang sama.
* Terakhir, simpan di freezer hingga saat akan disantap.
* Sajikan bersama pelengkap.

*) Sirop butterscotch: Sirop siap pakai rasa butterscotch, yaitu saus dari campuran karamel, mentega, dan krim. Dijual di pasar swalayan besar. Jika tak ada, dapat diganti dengan sirop rasa karamel.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 238 Kkal
Sumber : Femina.co.id

ES KRIM SUSU KEDELAI

Membuat es krim sendiri yuk! Pasti lebih sehat dan di sukai anak-anak, apalagi menggunakan susu kedelai.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 ml susu kedelai
175 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan susu kedelai
3 kuning telur
100 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Rebus susu, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur, aduk rata.
4. Tuang lagi dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup lagi.
5. Tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Angkat dan biarkan dingin.
6. Bekukan di freezer. Kocok 15 menit sampai lembut. Masukkan freezer lagi. Lakukan 3 kali pengocokan supaya lembut.

Untuk 10 porsi
Sumber : www.sajiansedap.com